Kulinarne podróże: Fasolka po bretońsku krok po kroku

Kulinarne podróże: Fasolka po bretońsku krok po kroku

Kulinarne podróże: Fasolka po bretońsku krok po kroku

Wstęp

Fasolka po bretońsku to tradycyjne danie kuchni francuskiej, które zyskało popularność na całym świecie. To pożywne i smaczne danie, które składa się z białej fasoli, kiełbasy, boczku, a czasem także jagnięciny lub baraniny. Przygotowanie fasolki po bretońsku może zająć trochę czasu, ale efekt końcowy jest tego warty. Poniżej znajduje się szczegółowy przepis na to wyjątkowe danie.

Składniki

– 500g suchej białej fasoli
– 200g wędzonego boczku
– 200g kiełbasy wiejskiej
– 1 duża cebula
– 4 ząbki czosnku
– 1 puszka pomidorów pelati
– 2 łyżki koncentratu pomidorowego
– 1 litr bulionu drobiowego
– 2 liście laurowe
– 4 gałązki tymianku
– Sól i pieprz do smaku
– Oliwa z oliwek

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie fasoli

Zacznij od namoczenia fasoli. Najlepiej zrobić to wieczorem dnia poprzedzającego gotowanie. Fasolę zalej zimną wodą i pozostaw na całą noc. Następnego dnia odcedź fasolę i przełóż do dużego garnka. Zalej ją świeżą wodą, dodaj liście laurowe i gotuj przez około 1 godzinę, aż fasola stanie się miękka.

Krok 2: Przygotowanie mięsa

Podczas gdy fasola się gotuje, możesz przygotować mięso. Boczek pokrój na małe kawałki, a kiełbasę w plasterki. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż boczek, aż stanie się chrupiący. Następnie dodaj kiełbasę i smaż, aż zacznie się rumienić.

Krok 3: Przygotowanie warzyw

Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Dodaj je do mięsa na patelni i smaż, aż cebula stanie się szklista. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i pomidory pelati wraz z sokiem. Wszystko razem duś przez około 10 minut.

Krok 4: Łączenie składników

Gdy fasola jest już gotowa, odcedź ją, ale zachowaj wodę, w której się gotowała. Fasolę dodaj do mięsa na patelni, a następnie zalej wszystko bulionem drobiowym. Dodaj tymianek, sól i pieprz do smaku. Całość duś na małym ogniu przez około 30 minut, aż sos zgęstnieje. Jeśli danie jest zbyt gęste, dodaj trochę wody, w której gotowała się fasola.

Krok 5: Podawanie

Fasolkę po bretońsku podawaj gorącą, najlepiej z kawałkiem świeżego chleba. To danie jest nie tylko smaczne, ale i bardzo pożywne – idealne na zimowe dni.

Podsumowanie

Fasolka po bretońsku to danie, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika kuchni francuskiej. Choć jego przygotowanie wymaga trochę czasu i cierpliwości, efekt końcowy zdecydowanie wynagradza te trudy. Smacznego!

Opublikuj komentarz