Słoneczne smaki: Sałatka z suszonymi pomidorami i chrupiącym słonecznikiem

Słoneczne smaki: Sałatka z suszonymi pomidorami i chrupiącym słonecznikiem

Słoneczne smaki: Sałatka z suszonymi pomidorami i chrupiącym słonecznikiem

Słoneczne smaki: Sałatka z suszonymi pomidorami i chrupiącym słonecznikiem

Sałatka z suszonymi pomidorami i chrupiącym słonecznikiem to idealne danie na letnie dni, które zachwyca swoim kolorowym wyglądem i intensywnym smakiem. Ta prostota i świeżość składników sprawiają, że jest to idealna propozycja dla miłośników zdrowego jedzenia. Przygotowanie tej sałatki jest nie tylko proste, ale także przyjemne, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.

Składniki:

– 200g suszonych pomidorów
– 1 puszka czerwonej fasoli
– 1 cebula czerwona
– 1 ogórek
– 100g świeżego szpinaku
– 100g rukoli
– 100g pomidorków koktajlowych
– 100g sera feta
– 100g słonecznika
– Sok z 1 cytryny
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od namoczenia suszonych pomidorów w gorącej wodzie przez około 10 minut. Po namoczeniu, odcedź je i pokrój na mniejsze kawałki.

2. Odsącz czerwoną fasolę z puszki i opłucz ją pod bieżącą wodą. Odstaw na bok.

3. Cebulę czerwoną pokrój w cienkie plasterki, a ogórka obierz i pokrój w kostkę.

4. W dużej misce połącz szpinak, rukolę, pomidorki koktajlowe, suszone pomidory, cebulę, ogórka oraz czerwoną fasolę.

5. W małej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Polej tym dressingiem sałatkę i delikatnie wymieszaj.

6. Na patelni rozgrzej słonecznik na średnim ogniu, mieszając go regularnie, aż stanie się chrupiący i lekko zrumieniony.

7. Na wierzchu sałatki rozdrobnij ser feta i posyp chrupiącym słonecznikiem.

8. Sałatkę podawaj od razu, aby zachować świeżość składników i chrupkość słonecznika.

Ta sałatka z suszonymi pomidorami i chrupiącym słonecznikiem jest idealna jako samodzielne danie na lunch lub kolację. Możesz również podać ją jako dodatek do grillowanych mięs lub ryb. Jej kolorowy wygląd i bogactwo smaków na pewno zachwycą Twoich gości. Smacznego!

Opublikuj komentarz