Sernik Wiedeński: Tajemnice Austriackiej Słodyczy w Twoich Rękach
Sernik Wiedeński: Tajemnice Austriackiej Słodyczy w Twoich Rękach
Sernik Wiedeński to jedno z najbardziej klasycznych i smakowitych austriackich deserów. Jego delikatna konsystencja, bogaty smak i piękne wykończenie sprawiają, że jest on idealnym wyborem na każdą okazję. Jeśli chcesz nauczyć się przygotowywać ten wyjątkowy sernik w domu, to ten przepis jest dla Ciebie!
Składniki:
– 250g herbatników
– 150g masła, rozpuszczonego
– 500g serka mascarpone
– 500g twarogu
– 200g cukru
– 4 jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– Skórka otarta z 1 cytryny
– 2 łyżki mąki pszennej
– 200ml śmietany kremówki
– Owoce do dekoracji (np. maliny, truskawki)
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
2. W malakserze lub za pomocą wałka rozdrobnij herbatniki na drobne okruszki.
3. W misce połącz rozdrobnione herbatniki z rozpuszczonym masłem, a następnie wyłóż masę na dno tortownicy (o średnicy około 24 cm) i dokładnie wyrównaj.
4. W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone, twaróg, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, skórkę cytrynową i mąkę pszeniczną. Dodaj również śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
5. Wlej masę serową na herbatnikowe dno w tortownicy i równomiernie rozprowadź.
6. Wstaw tortownicę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 50-60 minut, aż sernik nabierze złotego koloru i będzie lekko drżał w środku.
7. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku jeszcze przez około 1 godzinę, aby delikatnie ostygł.
8. Następnie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
9. Gdy sernik jest już całkowicie zimny, delikatnie oddziel go od brzegów tortownicy za pomocą noża i wyjmij z formy.
10. Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi owocami, takimi jak maliny lub truskawki, aby dodać mu dodatkowej świeżości i koloru.
Teraz, gdy znasz tajemnice przygotowywania sernika Wiedeńskiego, możesz cieszyć się tym wyjątkowym austriackim deserem w domowym zaciszu. Smacznego!
Aleksandra Bednarek, urodzona i wychowana w malowniczym miasteczku w Polsce, od najmłodszych lat wykazywała głębokie zainteresowanie sztuką kulinarną. Jej pasja do gotowania została zainspirowana przez rodzinną tradycję, gdzie wspólne przygotowywanie posiłków było nie tylko codziennym rytuałem, ale także sposobem na budowanie więzi rodzinnych i przekazywanie kulturowego dziedzictwa.
Opublikuj komentarz