Sernik Wiedeński: Tajemnice Austriackiej Słodyczy w Twoich Rękach

Sernik Wiedeński: Tajemnice Austriackiej Słodyczy w Twoich Rękach

Sernik Wiedeński: Tajemnice Austriackiej Słodyczy w Twoich Rękach

Sernik Wiedeński: Tajemnice Austriackiej Słodyczy w Twoich Rękach

Sernik Wiedeński to jedno z najbardziej klasycznych i smakowitych austriackich deserów. Jego delikatna konsystencja, bogaty smak i piękne wykończenie sprawiają, że jest on idealnym wyborem na każdą okazję. Jeśli chcesz nauczyć się przygotowywać ten wyjątkowy sernik w domu, to ten przepis jest dla Ciebie!

Składniki:

– 250g herbatników
– 150g masła, rozpuszczonego
– 500g serka mascarpone
– 500g twarogu
– 200g cukru
– 4 jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– Skórka otarta z 1 cytryny
– 2 łyżki mąki pszennej
– 200ml śmietany kremówki
– Owoce do dekoracji (np. maliny, truskawki)

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
2. W malakserze lub za pomocą wałka rozdrobnij herbatniki na drobne okruszki.
3. W misce połącz rozdrobnione herbatniki z rozpuszczonym masłem, a następnie wyłóż masę na dno tortownicy (o średnicy około 24 cm) i dokładnie wyrównaj.
4. W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone, twaróg, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, skórkę cytrynową i mąkę pszeniczną. Dodaj również śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
5. Wlej masę serową na herbatnikowe dno w tortownicy i równomiernie rozprowadź.
6. Wstaw tortownicę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 50-60 minut, aż sernik nabierze złotego koloru i będzie lekko drżał w środku.
7. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku jeszcze przez około 1 godzinę, aby delikatnie ostygł.
8. Następnie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
9. Gdy sernik jest już całkowicie zimny, delikatnie oddziel go od brzegów tortownicy za pomocą noża i wyjmij z formy.
10. Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi owocami, takimi jak maliny lub truskawki, aby dodać mu dodatkowej świeżości i koloru.

Teraz, gdy znasz tajemnice przygotowywania sernika Wiedeńskiego, możesz cieszyć się tym wyjątkowym austriackim deserem w domowym zaciszu. Smacznego!

Opublikuj komentarz