Magia smaku: Tajemnice francuskiej zupy cebulowej

Magia smaku: Tajemnice francuskiej zupy cebulowej

Magia smaku: Tajemnice francuskiej zupy cebulowej

Magia smaku: Tajemnice francuskiej zupy cebulowej

Francuska zupa cebulowa, znana również jako „soupe à l’oignon”, to jedno z najbardziej klasycznych dań francuskiej kuchni. Jej bogaty smak i aromat sprawiają, że jest ona ulubionym wyborem zarówno dla mieszkańców Francji, jak i dla turystów z całego świata. W tym artykule odkryjemy tajemnice przygotowania tej wyjątkowej zupy, która jest prawdziwą magią smaku.

Składniki:

– 6 dużych cebul
– 3 łyżki masła
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 litr bulionu wołowego
– 1 szklanka czerwonego wina
– 2 łyżki mąki
– 1 łyżeczka cukru
– 1 bagietka, pokrojona na grube plasterki
– 200g startego sera gruyère
– Sól i pieprz do smaku

Krok 1: Przygotowanie cebuli

Zacznij od obierania i krojenia cebuli na cienkie plasterki. Im cieńsze plasterki, tym lepiej, ponieważ cebula będzie się szybciej karmelizować, co nadaje zupie głębszy smak.

Krok 2: Karmelizacja cebuli

W dużym garnku rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją przez około 30 minut, aż stanie się miękka i złocista. Ważne jest, aby nie przypalić cebuli, dlatego należy ją regularnie mieszać.

Krok 3: Dodanie czosnku

Po karmelizacji cebuli dodaj posiekany czosnek i smaż go przez kolejne 2 minuty. Czosnek doda intensywności smaku do zupy.

Krok 4: Dodanie bulionu i wina

Wlej bulion wołowy do garnka z cebulą i czosnkiem. Dodaj również czerwone wino, które nadaje zupie charakterystycznego smaku. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.

Krok 5: Przygotowanie grzanków

Podczas gotowania zupy przygotuj grzanki. Włóż plasterki bagietki na blaszkę do pieczenia i posyp je startym serem gruyère. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 10 minut, aż ser się roztopi i grzanki staną się chrupiące.

Krok 6: Zakończenie zupy

Po 20 minutach gotowania zupy, dodaj mąkę do garnka i dokładnie wymieszaj, aby zagęścić zupę. Dopraw solą, pieprzem i cukrem do smaku. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje.

Krok 7: Podanie zupy

Podawaj zupę cebulową w głębokich miseczkach, posypując wierzch startym serem gruyère. Dodaj na wierzch chrupiące grzanki, które nadadzą zupie dodatkowej tekstury i smaku.

Teraz, gdy znasz tajemnice przygotowania francuskiej zupy cebulowej, możesz samodzielnie spróbować stworzyć to wyjątkowe danie. Ciesz się magią smaku i delektuj się klasycznymi smakami Francji!

Opublikuj komentarz