Zaskakująca dyniowa uczta: Tajemnicza zupa z dyni, korzennych smaków i aromatycznych przypraw

Zaskakująca dyniowa uczta: Tajemnicza zupa z dyni, korzennych smaków i aromatycznych przypraw

Zaskakująca dyniowa uczta: Tajemnicza zupa z dyni, korzennych smaków i aromatycznych przypraw

Składniki:

– 1 duża dynia (ok. 2 kg)
– 2 cebule
– 3 marchewki
– 3 ziemniaki
– 4 ząbki czosnku
– 1 łyżka masła
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka mielonego imbiru
– 1 łyżeczka mielonego cynamonu
– 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
– 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
– 1/4 łyżeczki mielonego goździku
– 1 litr bulionu warzywnego
– sól i pieprz do smaku
– śmietana (opcjonalnie)
– natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Przygotuj dynię, przekrawając ją na pół i usuwając nasiona oraz włókna. Pokrój dynię na mniejsze kawałki i umieść je na blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek i posyp solą oraz pieprzem. Piecz dynię w piekarniku przez około 45 minut, aż miąższ będzie miękki i lekko zrumieniony.

2. W międzyczasie, na dużym garnku rozgrzej masło i oliwę na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smażąc je przez około 5 minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.

3. Dodaj marchewki i ziemniaki do garnka, mieszając je z cebulą i czosnkiem. Smaż warzywa przez kolejne 5 minut, aż zmiękną nieco.

4. Gdy dynia będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozwól jej ostygnąć. Następnie usuń skórkę i pokrój miąższ na mniejsze kawałki.

5. Dodaj pokrojoną dynię do garnka z warzywami. Wlej bulion warzywny i dodaj wszystkie przyprawy: imbir, cynamon, gałkę muszkatołową, kardamon i goździki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

6. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż wszystkie smaki się połączą.

7. Po ugotowaniu zupy, użyj blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera, aby zmiksować wszystkie składniki na gładką konsystencję. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę bulionu warzywnego lub wody, aby rozcieńczyć.

8. Przed podaniem, zupa może być podgrzewana na wolnym ogniu przez kilka minut. Możesz również dodać odrobinę śmietany, aby nadać jej kremowej konsystencji.

9. Podawaj zupę w miseczkach, posypaną posiekaną natką pietruszki jako dekorację. Możesz również podać ją z chrupiącym pieczywem lub grzankami.

Ta tajemnicza zupa z dyni, korzennych smaków i aromatycznych przypraw jest idealnym daniem na chłodne jesienne wieczory. Jej bogate smaki i aromaty z pewnością zaskoczą Twoje kubki smakowe i sprawią, że będziesz chciał sięgnąć po kolejną porcję. Smacznego!

Opublikuj komentarz