Kuszące kuleczki zaskakujących smaków: Przepis na wykwintne i pikantne falafele z sosem tahini
Kuszące kuleczki zaskakujących smaków: Przepis na wykwintne i pikantne falafele z sosem tahini
Składniki:
– 2 szklanki suchej ciecierzycy
– 1 cebula, drobno posiekana
– 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1/2 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
– 1/2 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
– 1 łyżeczka mielonego kuminu
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
– Sok z jednej cytryny
– Olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
1. Noc przed przygotowaniem falafeli, namocz ciecierzycę w dużej misce z wodą. Powinna być całkowicie zanurzona. Pozostaw na całą noc.
2. Następnego dnia odcedź ciecierzycę i opłucz ją pod bieżącą wodą.
3. W blenderze umieść odcedzoną ciecierzycę, posiekaną cebulę, czosnek, kolendrę, pietruszkę, kumin, mieloną kolendrę, pieprz cayenne, sól, sodę oczyszczoną i sok z cytryny. Blenduj, aż powstanie gładka masa.
4. Przenieś masę do dużej miski i odstaw na 15 minut, aby składniki dobrze się połączyły.
5. W międzyczasie rozgrzej olej roślinny w głębokim garnku lub w frytkownicy do temperatury 180°C.
6. Z masy formuj małe kulki o średnicy około 3 cm.
7. Delikatnie wrzucaj kulki do rozgrzanego oleju i smaż je przez około 3-4 minuty, aż staną się złote i chrupiące.
8. Wyjmij falafele z oleju i odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Sos tahini:
– 1/2 szklanki tahini (pasty sezamowej)
– 2 łyżki soku z cytryny
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1/4 szklanki wody
– Sól i pieprz do smaku
1. W małej misce wymieszaj tahini, sok z cytryny, oliwę z oliwek, posiekany czosnek i wodę.
2. Dodaj sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj, aż sos będzie gładki i kremowy.
Podanie:
1. Przełóż przygotowane falafele na talerz i polej sosem tahini.
2. Możesz również podać je w ciepłej pitce z sałatą, pomidorami i dodatkowym sosem tahini.
3. Smacznego!
Ten przepis na wykwintne i pikantne falafele z sosem tahini jest idealny na przyjęcia, kolacje lub jako przekąska. Kombinacja aromatycznych przypraw, świeżych ziół i kremowego sosu tahini sprawia, że te kuleczki są nieodparcie kuszące dla podniebienia. Przygotowanie może zająć trochę czasu, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje starania.
Aleksandra Bednarek, urodzona i wychowana w malowniczym miasteczku w Polsce, od najmłodszych lat wykazywała głębokie zainteresowanie sztuką kulinarną. Jej pasja do gotowania została zainspirowana przez rodzinną tradycję, gdzie wspólne przygotowywanie posiłków było nie tylko codziennym rytuałem, ale także sposobem na budowanie więzi rodzinnych i przekazywanie kulturowego dziedzictwa.
Opublikuj komentarz