Smakowita symfonia wołowiny: Perfekcyjnie przyrządzone steki z sosem borowikowym i karmelizowanymi cebulkami

Steki z wołowiny to jedno z najbardziej luksusowych dań mięsnych, które można podać na stole. Kiedy połączymy je z aromatycznym sosem borowikowym i karmelizowanymi cebulkami, otrzymamy prawdziwą symfonię smaków. W tym przepisie pokażemy Ci, jak przygotować perfekcyjnie przyrządzone steki z wołowiny, które rozpływają się w ustach, oraz jak stworzyć wyjątkowy sos i dodatek w postaci karmelizowanych cebulek.

Składniki:

– 4 kawałki wołowiny (np. polędwiczki)
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
– 2 cebule, pokrojone w cienkie plasterki
– 2 łyżki masła
– 200g suszonych borowików
– 1 szklanka bulionu wołowego
– 1/2 szklanki śmietany kremówki
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)

Przygotowanie:

1. Przygotuj steki: Oczyść kawałki wołowiny z nadmiaru tłuszczu i błon. Następnie posól i popieprz je z obu stron.

2. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Gdy olej jest gorący, włóż steki na patelnię i smaż je przez 3-4 minuty z każdej strony (lub dłużej, jeśli wolisz bardziej wysmażone steki). Przełóż steki na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać je w cieple.

3. Przygotuj sos borowikowy: W rondlu rozgrzej masło i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty.

4. Dodaj suszone borowiki do cebuli i wymieszaj. Następnie wlej bulion wołowy i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.

5. Dodaj śmietanę kremówkę do sosu i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż sos będzie gładki i kremowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

6. Przygotuj karmelizowane cebulki: W osobnej patelni rozgrzej masło i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż cebulkę na średnim ogniu, aż zmięknie i zacznie się karmelizować. Może to zająć około 15-20 minut. Pamiętaj, aby często mieszać, aby cebula się nie przypaliła.

7. Gdy cebulka jest gotowa, podgrzej ponownie steki na patelni przez kilka minut, aby były ciepłe.

8. Podawaj steki na talerzach, polewając je sosem borowikowym i dodając karmelizowane cebulki na wierzch. Posyp świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, dla dodatkowego smaku i dekoracji.

Teraz możesz cieszyć się smakowitą symfonią wołowiny, perfekcyjnie przyrządzonymi stekami z sosem borowikowym i karmelizowanymi cebulkami. To danie jest idealne na specjalne okazje lub romantyczną kolację. Smacznego!

Aleksandra Bednarek

Aleksandra Bednarek, urodzona i wychowana w malowniczym miasteczku w Polsce, od najmłodszych lat wykazywała głębokie zainteresowanie sztuką kulinarną. Jej pasja do gotowania została zainspirowana przez rodzinną tradycję, gdzie wspólne przygotowywanie posiłków było nie tylko codziennym rytuałem, ale także sposobem na budowanie więzi rodzinnych i przekazywanie kulturowego dziedzictwa.