Smakowita podróż do Chin: Sekrety Kurczaka Kung Pao
Smakowita podróż do Chin: Sekrety Kurczaka Kung Pao
Kurczak Kung Pao to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni chińskiej. Jego unikalny smak, połączenie pikantności, słodyczy i kwasowości, sprawiają, że jest to idealna propozycja dla miłośników orientalnych smaków. W tym artykule odkryjemy tajemnice przygotowania tego wyjątkowego dania.
Historia i pochodzenie dania
Kurczak Kung Pao ma swoje korzenie w chińskiej prowincji Syczuan. Nazwa dania pochodzi od imienia Qing Dynasty Gōng Bǎo, który był jednym z najbardziej wpływowych urzędników w historii Chin. Gōng Bǎo był również miłośnikiem pikantnego jedzenia, dlatego danie to zostało nazwane na jego cześć.
Składniki
Aby przygotować Kurczaka Kung Pao, będziesz potrzebować następujących składników:
– 500g filetów z kurczaka, pokrojonych w kostkę
– 1/2 szklanki prażonych orzeszków ziemnych
– 1/2 szklanki posiekanych cebul
– 1/2 szklanki posiekanych papryczek chili
– 1/4 szklanki posiekanych zielonych cebulek
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki oleju sezamowego
– 2 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżki octu ryżowego
– 2 łyżki cukru
– 1 łyżeczka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody
– sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
1. W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, cukier i sól. Odstaw na bok.
2. W dużym rondlu lub woku rozgrzej olej sezamowy na średnim ogniu.
3. Dodaj posiekane cebule, papryczki chili i czosnek. Smaż przez około 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj pokrojone filety z kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż mięso będzie dobrze przypieczone z każdej strony.
5. Dodaj przygotowany wcześniej sos sojowy i octowy do kurczaka. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
6. Dodaj prażone orzeszki ziemne i zielone cebulki. Smaż przez kolejne 2 minuty.
7. Dodaj rozpuszczoną mąkę kukurydzianą i gotuj przez minutę, aż sos zgęstnieje.
8. Dopraw danie solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj gorące danie z ugotowanym ryżem lub makaronem.
Podsumowanie
Kurczak Kung Pao to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jego pikantny smak, połączony z chrupiącymi orzeszkami ziemnymi i soczystym kurczakiem, sprawiają, że jest to danie, które warto spróbować. Teraz, kiedy znasz sekrety jego przygotowania, możesz samodzielnie stworzyć smakowitą podróż do Chin w swojej kuchni.
Aleksandra Bednarek, urodzona i wychowana w malowniczym miasteczku w Polsce, od najmłodszych lat wykazywała głębokie zainteresowanie sztuką kulinarną. Jej pasja do gotowania została zainspirowana przez rodzinną tradycję, gdzie wspólne przygotowywanie posiłków było nie tylko codziennym rytuałem, ale także sposobem na budowanie więzi rodzinnych i przekazywanie kulturowego dziedzictwa.
Opublikuj komentarz