Kulinarne safari: Tajskie kurczak curry z eksplozją smaków
Kulinarne safari: Tajskie kurczak curry z eksplozją smaków
Tajskie kurczak curry to jedno z najbardziej znanych i uwielbianych dań kuchni tajskiej. Jego intensywny smak i aromatyczne przyprawy sprawiają, że jest to prawdziwa eksplozja smaków. Jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych potraw, to ten przepis na tajskie kurczak curry jest dla Ciebie!
Składniki:
– 500g filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
– 2 łyżki pasty curry czerwonej
– 400ml mleka kokosowego
– 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 papryczka chili, drobno posiekana (opcjonalnie)
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 1 łyżka sosu rybnego
– 1 łyżka cukru palmowego (lub brązowego cukru)
– 1 łyżka soku z limonki
– Świeża kolendra do dekoracji
Instrukcje:
1. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
2. Dodaj pastę curry czerwoną i smaż przez kolejne 2-3 minuty, mieszając, aby dobrze połączyć smaki.
3. Dodaj pokrojone filety z kurczaka i smaż przez kilka minut, aż mięso będzie delikatnie zrumienione z każdej strony.
4. Wlej mleko kokosowe do garnka i dokładnie wymieszaj z kurczakiem i przyprawami. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie miękki i dobrze przesiąknięty aromatycznym curry.
5. Dodaj sos rybny, cukier palmowy i sok z limonki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj również pokrojoną papryczkę chili.
6. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
7. Podawaj tajskie kurczak curry na gorąco, posypane świeżą kolendrą. Możesz podać go z ryżem jaśminowym lub naanem.
Tajskie kurczak curry to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jego pikantność, słodycz i aromatyczne przyprawy sprawiają, że jest to danie, które z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Wypróbuj ten przepis i przenieś się na kulinarne safari do Tajlandii!
Aleksandra Bednarek, urodzona i wychowana w malowniczym miasteczku w Polsce, od najmłodszych lat wykazywała głębokie zainteresowanie sztuką kulinarną. Jej pasja do gotowania została zainspirowana przez rodzinną tradycję, gdzie wspólne przygotowywanie posiłków było nie tylko codziennym rytuałem, ale także sposobem na budowanie więzi rodzinnych i przekazywanie kulturowego dziedzictwa.
Opublikuj komentarz