Zapachy dzieciństwa: Zupa zacierkowa w wykonaniu Ani
Zapachy dzieciństwa: Zupa zacierkowa w wykonaniu Ani
Zupa zacierkowa to jedno z tych dań, które kojarzą nam się z ciepłymi i przytulnymi wspomnieniami z dzieciństwa. To prosty, ale smaczny posiłek, którym często delektowaliśmy się w domu naszych babć. Dziś chciałabym podzielić się przepisem na tę pyszną zupę, w wykonaniu Ani – mojej przyjaciółki, która jest prawdziwą mistrzynią kuchni.
Składniki:
– 1 litr bulionu warzywnego
– 2 marchewki
– 2 pietruszki
– 1 por
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1/2 szklanki mąki pszennej
– 1/4 szklanki masła
– 1/2 szklanki śmietany kremówki
– Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Na początku przygotuj bulion warzywny. Możesz użyć gotowego bulionu lub przygotować go samodzielnie, gotując warzywa (marchewki, pietruszkę, por, cebulę) w wodzie przez około 30 minut. Gdy bulion będzie gotowy, odcedź go i odstaw na bok.
2. Następnie, obierz i pokrój marchewki, pietruszkę, por, cebulę i czosnek na drobne kawałki.
3. W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojone warzywa i czosnek, a następnie smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj mąkę do garnka i dokładnie wymieszaj z warzywami. Smaż przez około 2-3 minuty, aż mąka lekko się zrumieni.
5. Powoli wlej bulion warzywny do garnka, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Gdy warzywa są gotowe, dodaj śmietanę kremówkę do zupy i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
7. Gotową zupę zacierkową możesz podać od razu, ale najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy wszystkie smaki się przegryzą. Podawaj ją z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeża natka pietruszki czy chrupiące grzanki.
Zupa zacierkowa w wykonaniu Ani to prawdziwa uczta dla podniebienia i powrót do smaków dzieciństwa. Jej aromatyczny zapach i kremowa konsystencja sprawią, że poczujesz się jak w domu. Nie wahaj się więc spróbować tego przepisu i cieszyć się smakiem zupy zacierkowej, która przypomni Ci o beztroskich chwilach spędzonych w rodzinnym gronie. Smacznego!
Aleksandra Bednarek, urodzona i wychowana w malowniczym miasteczku w Polsce, od najmłodszych lat wykazywała głębokie zainteresowanie sztuką kulinarną. Jej pasja do gotowania została zainspirowana przez rodzinną tradycję, gdzie wspólne przygotowywanie posiłków było nie tylko codziennym rytuałem, ale także sposobem na budowanie więzi rodzinnych i przekazywanie kulturowego dziedzictwa.
Opublikuj komentarz