Królewski Wellington: Tajemnica doskonałości w każdym kęsie
Królewski Wellington: Tajemnica doskonałości w każdym kęsie
Królewski Wellington to wykwintne danie, które zyskało swoją popularność dzięki swojemu unikalnemu połączeniu soczystego mięsa, aromatycznych ziół i chrupiącego ciasta. Ta tajemnicza i elegancka potrawa jest idealna na specjalne okazje, takie jak uroczyste kolacje czy święta. W tym przepisie podzielimy się z Tobą sekretem doskonałości Królewskiego Wellingtona.
Składniki
– 800g fileta wołowego
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki masła
– 1 cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 250g pieczarek, pokrojonych w plasterki
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
– 1/2 szklanki czerwonego wina
– 500g ciasta francuskiego
– 1 jajko, roztrzepane
Instrukcje
1. Przygotuj filet wołowy, usuwając nadmiar tłuszczu i błon. Dopraw go solą i pieprzem z obu stron.
2. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj filet wołowy i obsmaż go z każdej strony, aż będzie miał złoty kolor. Przełóż mięso na talerz i odstaw na bok.
3. W tym samym rondlu dodaj masło i rozgrzej je na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj pokrojone pieczarki, tymianek i rozmaryn do rondla. Smaż je przez około 5 minut, aż pieczarki zmiękną i puścią sok.
5. Wlej czerwone wino do rondla i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aż większość płynu odparuje. Mieszaj od czasu do czasu.
6. Przełóż zawartość rondla do miski i odstaw na bok, aby ostygła.
7. Rozwałkuj ciasto francuskie na prostokątną warstwę o grubości około 0,5 cm.
8. Na środku ciasta ułóż ostudzone pieczarki, równomiernie rozprowadzając je na całej powierzchni.
9. Połóż obsmażony filet wołowy na warstwie pieczarek i delikatnie owin ciasto wokół mięsa, starając się zamknąć je na końcach.
10. Przed pieczeniem, posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem, aby nadać mu piękny złocisty kolor.
11. Przedgrzej piekarnik do 200°C. Umieść Królewskiego Wellingtona na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
12. Piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
13. Wyjmij z piekarnika i pozwól potrawie odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem.
14. Podawaj Królewskiego Wellingtona na eleganckim talerzu, pokrojonego na kawałki o grubości około 2 cm. Możesz go podać samodzielnie lub z sosem pieczarkowym i ulubionymi warzywami.
Teraz, gdy znasz tajemnicę doskonałości Królewskiego Wellingtona, możesz zaimponować swoim bliskim tym wyjątkowym daniem. Smacznego!
Aleksandra Bednarek, urodzona i wychowana w malowniczym miasteczku w Polsce, od najmłodszych lat wykazywała głębokie zainteresowanie sztuką kulinarną. Jej pasja do gotowania została zainspirowana przez rodzinną tradycję, gdzie wspólne przygotowywanie posiłków było nie tylko codziennym rytuałem, ale także sposobem na budowanie więzi rodzinnych i przekazywanie kulturowego dziedzictwa.
Opublikuj komentarz