Królewski Wellington: Tajemnica doskonałości w każdym kęsie

Królewski Wellington: Tajemnica doskonałości w każdym kęsie

Królewski Wellington: Tajemnica doskonałości w każdym kęsie

Królewski Wellington: Tajemnica doskonałości w każdym kęsie

Królewski Wellington to wykwintne danie, które zyskało swoją popularność dzięki swojemu unikalnemu połączeniu soczystego mięsa, aromatycznych ziół i chrupiącego ciasta. Ta tajemnicza i elegancka potrawa jest idealna na specjalne okazje, takie jak uroczyste kolacje czy święta. W tym przepisie podzielimy się z Tobą sekretem doskonałości Królewskiego Wellingtona.

Składniki

– 800g fileta wołowego
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki masła
– 1 cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 250g pieczarek, pokrojonych w plasterki
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
– 1/2 szklanki czerwonego wina
– 500g ciasta francuskiego
– 1 jajko, roztrzepane

Instrukcje

1. Przygotuj filet wołowy, usuwając nadmiar tłuszczu i błon. Dopraw go solą i pieprzem z obu stron.

2. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj filet wołowy i obsmaż go z każdej strony, aż będzie miał złoty kolor. Przełóż mięso na talerz i odstaw na bok.

3. W tym samym rondlu dodaj masło i rozgrzej je na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.

4. Dodaj pokrojone pieczarki, tymianek i rozmaryn do rondla. Smaż je przez około 5 minut, aż pieczarki zmiękną i puścią sok.

5. Wlej czerwone wino do rondla i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aż większość płynu odparuje. Mieszaj od czasu do czasu.

6. Przełóż zawartość rondla do miski i odstaw na bok, aby ostygła.

7. Rozwałkuj ciasto francuskie na prostokątną warstwę o grubości około 0,5 cm.

8. Na środku ciasta ułóż ostudzone pieczarki, równomiernie rozprowadzając je na całej powierzchni.

9. Połóż obsmażony filet wołowy na warstwie pieczarek i delikatnie owin ciasto wokół mięsa, starając się zamknąć je na końcach.

10. Przed pieczeniem, posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem, aby nadać mu piękny złocisty kolor.

11. Przedgrzej piekarnik do 200°C. Umieść Królewskiego Wellingtona na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

12. Piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.

13. Wyjmij z piekarnika i pozwól potrawie odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem.

14. Podawaj Królewskiego Wellingtona na eleganckim talerzu, pokrojonego na kawałki o grubości około 2 cm. Możesz go podać samodzielnie lub z sosem pieczarkowym i ulubionymi warzywami.

Teraz, gdy znasz tajemnicę doskonałości Królewskiego Wellingtona, możesz zaimponować swoim bliskim tym wyjątkowym daniem. Smacznego!

Opublikuj komentarz