Ogniste smaki: Tajemniczy Gulasz Z Pieczonymi Warzywami
Ogniste smaki: Tajemniczy Gulasz Z Pieczonymi Warzywami
Gulasz to jedno z najbardziej klasycznych i smakowitych dań, które pochodzi z Węgier. Jego bogaty smak i aromat sprawiają, że jest idealnym wyborem na chłodne jesienne wieczory. Jednak w tym przepisie postanowiliśmy dodać odrobinę ognistości, aby nadać mu tajemniczy i wyjątkowy charakter. Dodatkowo, pieczone warzywa dodają świeżości i chrupkości do tego tradycyjnego dania. Przygotuj się na prawdziwą ucztę dla podniebienia!
Składniki:
– 500g wołowiny (np. łopatka), pokrojonej w kostkę
– 2 cebule, pokrojone w piórka
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 2 papryki (czerwona i żółta), pokrojone w paski
– 2 marchewki, pokrojone w plastry
– 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
– 1 cukinia, pokrojona w plastry
– 400g pomidorów z puszki, pokrojonych w kostkę
– 2 łyżki koncentratu pomidorowego
– 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
– 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (lub więcej, jeśli lubisz pikantne dania)
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
– 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
– 1 łyżka mąki pszennej
– 500ml bulionu wołowego
– sól i pieprz do smaku
– oliwa z oliwek
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W dużej misce wymieszaj pokrojoną wołowinę z mąką, solą i pieprzem, aby mięso było równomiernie obtoczone.
3. Na dużą patelnię wlej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż mięso z każdej strony, aż będzie lekko zarumienione. Przełóż mięso do dużego garnka.
4. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj je do garnka z mięsem.
5. Na tej samej patelni podsmaż papryki, marchewki, ziemniaki i cukinię przez kilka minut, aż będą lekko zrumienione. Przełóż warzywa do garnka z mięsem.
6. Do garnka dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę w proszku, oregano, bazylię oraz słodką mieloną paprykę. Wymieszaj wszystko razem.
7. Zalej gulasz bulionem wołowym i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. W międzyczasie, na oddzielnej blasze do pieczenia ułóż pokrojone warzywa (papryki, marchewki, ziemniaki i cukinię). Skrop je oliwą z oliwek i posól oraz popieprz do smaku. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 30-40 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
9. Po upływie 2 godzin gotowania gulaszu, wyjmij go z ognia i dodaj upieczone warzywa. Delikatnie wymieszaj wszystko razem.
10. Spróbuj gulaszu i dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
11. Podawaj gorący gulasz z pieczonymi warzywami na talerzach, posypany świeżo posiekaną natką pietruszki.
Ten tajemniczy gulasz z pieczonymi warzywami jest prawdziwym mistrzostwem smaku. Jego ogniste przyprawy nadają mu wyjątkowego charakteru, a pieczone warzywa dodają świeżości i chrupkości. To danie jest idealne na spotkania z rodziną i przyjaciółmi, gdy chcesz ich zaskoczyć czymś wyjątkowym. Smacznego!
Aleksandra Bednarek, urodzona i wychowana w malowniczym miasteczku w Polsce, od najmłodszych lat wykazywała głębokie zainteresowanie sztuką kulinarną. Jej pasja do gotowania została zainspirowana przez rodzinną tradycję, gdzie wspólne przygotowywanie posiłków było nie tylko codziennym rytuałem, ale także sposobem na budowanie więzi rodzinnych i przekazywanie kulturowego dziedzictwa.
Opublikuj komentarz