Ogniste smaki: Tajemniczy Gulasz Z Pieczonymi Warzywami

Ogniste smaki: Tajemniczy Gulasz Z Pieczonymi Warzywami

Ogniste smaki: Tajemniczy Gulasz Z Pieczonymi Warzywami

Ogniste smaki: Tajemniczy Gulasz Z Pieczonymi Warzywami

Gulasz to jedno z najbardziej klasycznych i smakowitych dań, które pochodzi z Węgier. Jego bogaty smak i aromat sprawiają, że jest idealnym wyborem na chłodne jesienne wieczory. Jednak w tym przepisie postanowiliśmy dodać odrobinę ognistości, aby nadać mu tajemniczy i wyjątkowy charakter. Dodatkowo, pieczone warzywa dodają świeżości i chrupkości do tego tradycyjnego dania. Przygotuj się na prawdziwą ucztę dla podniebienia!

Składniki:

– 500g wołowiny (np. łopatka), pokrojonej w kostkę
– 2 cebule, pokrojone w piórka
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 2 papryki (czerwona i żółta), pokrojone w paski
– 2 marchewki, pokrojone w plastry
– 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
– 1 cukinia, pokrojona w plastry
– 400g pomidorów z puszki, pokrojonych w kostkę
– 2 łyżki koncentratu pomidorowego
– 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
– 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (lub więcej, jeśli lubisz pikantne dania)
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
– 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
– 1 łyżka mąki pszennej
– 500ml bulionu wołowego
– sól i pieprz do smaku
– oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W dużej misce wymieszaj pokrojoną wołowinę z mąką, solą i pieprzem, aby mięso było równomiernie obtoczone.
3. Na dużą patelnię wlej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż mięso z każdej strony, aż będzie lekko zarumienione. Przełóż mięso do dużego garnka.
4. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj je do garnka z mięsem.
5. Na tej samej patelni podsmaż papryki, marchewki, ziemniaki i cukinię przez kilka minut, aż będą lekko zrumienione. Przełóż warzywa do garnka z mięsem.
6. Do garnka dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę w proszku, oregano, bazylię oraz słodką mieloną paprykę. Wymieszaj wszystko razem.
7. Zalej gulasz bulionem wołowym i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. W międzyczasie, na oddzielnej blasze do pieczenia ułóż pokrojone warzywa (papryki, marchewki, ziemniaki i cukinię). Skrop je oliwą z oliwek i posól oraz popieprz do smaku. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 30-40 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
9. Po upływie 2 godzin gotowania gulaszu, wyjmij go z ognia i dodaj upieczone warzywa. Delikatnie wymieszaj wszystko razem.
10. Spróbuj gulaszu i dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
11. Podawaj gorący gulasz z pieczonymi warzywami na talerzach, posypany świeżo posiekaną natką pietruszki.

Ten tajemniczy gulasz z pieczonymi warzywami jest prawdziwym mistrzostwem smaku. Jego ogniste przyprawy nadają mu wyjątkowego charakteru, a pieczone warzywa dodają świeżości i chrupkości. To danie jest idealne na spotkania z rodziną i przyjaciółmi, gdy chcesz ich zaskoczyć czymś wyjątkowym. Smacznego!

Opublikuj komentarz