Zakręcone smaki cukinii: Przepisy na niezwykłe dania z ulubionym warzywem sezonu

Zakręcone smaki cukinii: Przepisy na niezwykłe dania z ulubionym warzywem sezonu

Zakręcone smaki cukinii: Przepisy na niezwykłe dania z ulubionym warzywem sezonu

Wstęp

Cukinia, znana również jako kabaczek, to ulubione warzywo sezonowe, które jest nie tylko smaczne, ale także niesamowicie wszechstronne. Można go piec, smażyć, dusić, grillować, a nawet jeść na surowo. Poniżej znajduje się kilka przepisów na niezwykłe dania z cukinii, które z pewnością zaskoczą i zachwycą twoje kubki smakowe.

Cukiniowe spaghetti z sosem pesto

Zacznijmy od czegoś prostego, ale niezwykle smacznego – spaghetti z cukinii z sosem pesto. Będziesz potrzebować:

– 2 średnie cukinie
– 1 szklankę bazylii
– 1/4 szklanki orzechów piniowych
– 1/4 szklanki startego parmezanu
– 1/2 szklanki oliwy z oliwek
– 2 ząbki czosnku
– Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Użyj spiralizatora do przekształcenia cukinii w „spaghetti”. Jeśli nie masz spiralizatora, możesz użyć obieraczki do warzyw, aby stworzyć długie, cienkie paski.
2. W blenderze zmiksuj bazylię, orzechy piniowe, parmezan, oliwę z oliwek i czosnek, aż powstanie gładkie pesto. Dopraw solą i pieprzem.
3. W dużej patelni podgrzej odrobinę oliwy z oliwek, dodaj cukiniowe spaghetti i smaż przez 2-3 minuty, aż cukinia będzie lekko miękka.
4. Dodaj sos pesto do cukinii i dobrze wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte.
5. Podawaj natychmiast, posypane dodatkowym parmezanem.

Pizza z cukinią

Kolejnym niezwykłym daniem z cukinii jest pizza, gdzie cukinia służy jako spód. Będziesz potrzebować:

– 1 dużą cukinię
– 1 jajko
– 1/2 szklanki startego mozzarelli
– 1/4 szklanki startego parmezanu
– 1/2 łyżeczki oregano
– 1/4 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu
– 1/2 szklanki sosu pomidorowego
– 1 szklankę ulubionych dodatków do pizzy (np. kiełbasa, pieczarki, cebula, papryka)

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Pokrój cukinię na cienkie plasterki i ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
2. W misce wymieszaj jajko, mozzarellę, parmezan, oregano, sól i pieprz. Rozprowadź tę mieszaninę równomiernie na plastrach cukinii.
3. Piecz przez 15 minut, aż spód zacznie się brązowić.
4. Wyjmij z piekarnika i nałóż sos pomidorowy oraz ulubione dodatki do pizzy.
5. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż ser się rozpuści i zacznie się rumienić.
6. Wyjmij z piekarnika, pozostaw na chwilę do ostygnięcia, a następnie podawaj.

Cukiniowe brownie

Tak, dobrze przeczytałeś. Cukinia może być również składnikiem deserów! Będziesz potrzebować:

– 2 średnie cukinie
– 1/2 szklanki oleju roślinnego
– 1/2 szklanki miodu
– 2 jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 1/3 szklanki kakao
– 1/2 szklanki mąki
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1/4 łyżeczki soli
– 1 szklanka czekoladowych kropelek

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Pokrój cukinie na małe kawałki i zmiksuj w blenderze, aż powstanie gładka masa.
2. W dużej misce wymieszaj olej roślinny, miód, jajka i ekstrakt waniliowy. Dodaj do tego zmiksowaną cukinię.
3. W innej misce wymieszaj kakao, mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj te suche składniki do mokrych i dobrze wymieszaj.
4. Dodaj czekoladowe kropelki i jeszcze raz wymieszaj.
5. Wlej ciasto do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, aż brownie będzie gotowe.
6. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój na kwadraty i podawaj.

Te przepisy pokazują, jak wszechstronna jest cukinia. Można z niej przygotować zarówno dania główne, jak i desery. Nie bój się eksperymentować i odkrywać nowe smaki!

Opublikuj komentarz