Królewski Wellington: Krok po kroku do perfekcyjnego dania

Wstęp

Królewski Wellington to danie, które zasługuje na swoje królewskie miano. Jest to wykwintny przysmak, który łączy w sobie delikatność wołowiny, bogactwo pieczarek i wyrafinowanie ciasta francuskiego. Przygotowanie tego dania może wydawać się skomplikowane, ale z naszym kroczącym przepisem, nawet początkujący kucharz może stworzyć perfekcyjne danie.

Składniki

• 800g filetu z wołowiny
• 500g pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 jajko
• 500g ciasta francuskiego
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże gałązki tymianku i rozmarynu
• 100g szynki parmeńskiej
• 2 łyżki musztardy Dijon

Krok 1: Przygotowanie mięsa

Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dopraw filet solą i pieprzem, a następnie obsmaż go na patelni ze wszystkich stron do zrumienienia. Po usmażeniu, posmaruj mięso musztardą Dijon i odłóż na bok do ostygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie farszu

Na tej samej patelni, na której smażyłeś mięso, dodaj masło. Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, a po chwili dodaj drobno posiekane pieczarki. Dopraw solą, pieprzem oraz świeżymi ziołami. Smaż do momentu, aż cała woda odparuje.

Krok 3: Montaż Wellington

Rozłóż ciasto francuskie na lekko oprószonym blacie. Na środku ułóż plastry szynki parmeńskiej, a na nich rozłóż farsz z pieczarek. Na to wszystko połóż ostudzony filet. Delikatnie zawijaj ciasto wokół mięsa, dokładnie zamykając wszystkie brzegi.

Krok 4: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Wellington posmaruj rozmąconym jajkiem. Piecz przez około 25-30 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. Po wyjęciu z piekarnika, danie powinno odpocząć przez około 10 minut przed podaniem.

Podsumowanie

Królewski Wellington to danie, które z pewnością zrobi wrażenie na każdym gościu. Choć wymaga trochę pracy i cierpliwości, efekt końcowy jest tego warty. Smakowite mięso, aromatyczny farsz i chrupiące ciasto to połączenie, które zachwyci każdego miłośnika dobrej kuchni.

Aleksandra Bednarek

Aleksandra Bednarek, urodzona i wychowana w malowniczym miasteczku w Polsce, od najmłodszych lat wykazywała głębokie zainteresowanie sztuką kulinarną. Jej pasja do gotowania została zainspirowana przez rodzinną tradycję, gdzie wspólne przygotowywanie posiłków było nie tylko codziennym rytuałem, ale także sposobem na budowanie więzi rodzinnych i przekazywanie kulturowego dziedzictwa.