Królewski Wellington: Krok po kroku do perfekcyjnego dania

Królewski Wellington: Krok po kroku do perfekcyjnego dania

Królewski Wellington: Krok po kroku do perfekcyjnego dania

Wstęp

Królewski Wellington to danie, które zasługuje na swoje królewskie miano. Jest to wykwintny przysmak, który łączy w sobie delikatność wołowiny, bogactwo pieczarek i wyrafinowanie ciasta francuskiego. Przygotowanie tego dania może wydawać się skomplikowane, ale z naszym kroczącym przepisem, nawet początkujący kucharz może stworzyć perfekcyjne danie.

Składniki

  • 800g filetu z wołowiny
  • 500g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 jajko
  • 500g ciasta francuskiego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeże gałązki tymianku i rozmarynu
  • 100g szynki parmeńskiej
  • 2 łyżki musztardy Dijon

Krok 1: Przygotowanie mięsa

Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dopraw filet solą i pieprzem, a następnie obsmaż go na patelni ze wszystkich stron do zrumienienia. Po usmażeniu, posmaruj mięso musztardą Dijon i odłóż na bok do ostygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie farszu

Na tej samej patelni, na której smażyłeś mięso, dodaj masło. Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, a po chwili dodaj drobno posiekane pieczarki. Dopraw solą, pieprzem oraz świeżymi ziołami. Smaż do momentu, aż cała woda odparuje.

Krok 3: Montaż Wellington

Rozłóż ciasto francuskie na lekko oprószonym blacie. Na środku ułóż plastry szynki parmeńskiej, a na nich rozłóż farsz z pieczarek. Na to wszystko połóż ostudzony filet. Delikatnie zawijaj ciasto wokół mięsa, dokładnie zamykając wszystkie brzegi.

Krok 4: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Wellington posmaruj rozmąconym jajkiem. Piecz przez około 25-30 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. Po wyjęciu z piekarnika, danie powinno odpocząć przez około 10 minut przed podaniem.

Podsumowanie

Królewski Wellington to danie, które z pewnością zrobi wrażenie na każdym gościu. Choć wymaga trochę pracy i cierpliwości, efekt końcowy jest tego warty. Smakowite mięso, aromatyczny farsz i chrupiące ciasto to połączenie, które zachwyci każdego miłośnika dobrej kuchni.

Opublikuj komentarz